Най-хубавото кафе на света

Кои са сортовете номер едно кафе в света, омайващи ни с приказен аромат?
Вярвате или не, но в света има познати над сто сорта кафе, всяко от които си има свой специфичен аромат и вкус. Те се отглеждат в над 50 страни. В зависимост от мястото, на което се отглеждат се появяват и техните характерни качества. Ето най-често срещаните сортове кафе, някои от които се срещат и у нас.

Африкански сортове кафе
Към тези сортове кафе се отнасят едни от най-добрите. Такива са Zambia AA Lupili, Organic Bugis, Tanzanian Southern Peaberry, Zimbabwe AA Salimba и Kenya AA. Можем да кажем, че всичките споменати сортове от африканското кафе, се отнасят към най-добрите кафета. Те са с характерния мирис на савана, където се и отглеждат, и някои от тях са много редки, като Zambia AA Lupili, заради това че реколтата силно се влияе от времето. Това кафе е рядко срещано, поне в неговия качествен вид. Освен това много от тези сортове имат специфичен вкус на сладък или натурален шоколад, портокали, кайсия, бренди, жасмин и наситен плодов аромат. Тези кафета са много качествени, и за жалост не се срещат у нас. Всеки би си мечтал да се събужда с техния аромат.

Арабски сортове кафе
Арабските сортове кафе също не отстъпват по вкусови качества на своите африкански събратя. Един от най-известните и най-скъпи сортове арабско кафе е Yemen Mokha, което всъщност е смесица от няколко сорта. То е с богата вкусова палитра, наситен аромат и се характеризира с това, че за да се получат тези качества, кафето трябва да отлежи поне няколко денонощия. Тъй като почти не се произвежда от това кафе за експорт в Йемен, нямаме щастието да се наслаждаваме на напитка от него у нас.

Индонезийско кафе
Три от най-често срещаното и качествено кафе от Индонезия са Kimel A, Bali Shinzan и Sulawesi. И трите кафета се произвеждат на местни острови – съответно Папуа-Нова Гвинея, Бали и Сулавеси. И трите сорта се отличават с богати вкусови качества на плодове, цветя и подправки – фурми, карамфил, дървесни нотки и др. Кафетата от тези сортове може да се намерят и в Европа, но тъй като са сравнително нови, все още и цените им са доста високи.

Какво казва нашата кафе машина

Хубавите професионални кафе машини притежават система за самодиагностика, благодарение на която ние разбираме какво се случва с машината и какво е нужно, за да продължи да работи и да ни радва с прекрасно кафе. На електронния дисплей се вижд това, което ни говори машината. Този дислей го има при повечето кафе машини. За да бъде безупречна в работата си и нужно просто да разбираме какво ни показва на дисплея си.
Най-често срещаните съобщения, които може да се покажат от дисплея на кафе машината са:
ENERGY SAVING – кафе машината е в работа на режим на енергоспесяване, трябва да се превключи на работен режим.
SELECT PRODUCT READY FOR USE – машината е готова да работи и да прави кафенце.
WARMING UP – водата е в процес на затопляне и е нужно да почакате още малко.
STEAM WARMING UP – кафе машината се подготвя за подаване на пара
STEAM READY FOR USE – парата е готова за използване.
OVERTEMPERATURE – Прекалено висока температура. Кафе машината се изключва и спира да работи. Ще се наложи да почакате за кафето.
COFFEE BEANS EMPTY – Резервоарчето за кафе е празно. Отидете до магазина да си купите. :)
FILL WATERTANK – напълнете контейнера за вода
DREGDRAWER FULL – почистете резервоара за отпадъци от кафе - първо изключете машината.
DREGDRAWER MISS – поставете резервоара за отпадъци от кафе
VENTILATE – налага се да пропуснете вода през дюзата, която отговаря за гореща вода или пара, т.е. да завъртите клапана в посока обратна на часовниковата стрелка.
DECALCIFY – почистване на натрупванията от котлен камък
DESCALING - почистване на утайките от кафе
OVERTEMPERATURE – режим на охлаждане на нагревателния елемент.
RINSING CYCLE – включен е цикъл за почистване на кафе машината. Необходимо е да поставите в този случай един съд с вместимост от 1-2 литра, в който да се събере отпадъчната течност, която излиза под изливащото устройство и да изчакате завършването на цикъла.
PROGRAMMING QUANTITY – кафе машината запомня параметрите на вашето кафе
BREW UNIT MISS – устройството за загряване на водата е неправилно поставено или липсва (ако е подвижно).
GRINDER BLOCKED – кафемелачката е блокирана. Май ще се наложи да я водите на сервиз за кафе машини.

Общо взето не е труден езика на кафе машините. Важното е да я слушате внимателно.

Кафе капсули машини и различните видове кафе

Наскоро появилите се удобни електронни кафе машини с капсули са истинска революция в приготвянето на кафе. Те се зареждат лесно, икономични са, чистят се лесно, а на финала получавате чудесно, прясно кафе. Колко вида кафе има под формата на капсули и с какво се зареждат кафе капсулите машини на кафе? Много производители на кафе вече произвеждат кафе капсули машини. Нека да видим основните видове напитки с кафе сред богатото разнообразие.

Густо Долче – Този вид е съставен изцяло от различно сортове кафе Арабика, със сладък привкус и наситен аромат.

Деликато – Това е една деликатна и изключително ароматна комбинация от индийска и бразилска Арабика.

Интенсо – Наситеният вкус на индонезийската Робуста, от която е създаден този вид, ще ви преследва през целия ден.

Амабиле – Това е една висококачествена смес, в която преобладава предимно Робуста.

Освен многото видове кафета под формата на капсули, може да се насладите и на многообразието от чайове, зеленчукови и месни бульони и др.

Зелен чай – Ароматен зелен чай с лек привкус на жасмин и цитрусови нотки. За чувство на свежест през целия ден.

Лимонов чай – Вкусът на цитрус освежава достатъчно, за да не заспите следобеда преди да свърши работния ден.

Чай от лайка – Лек и успокояващ чай, извлечен от лековитите листа на лайката, за по-лек ден и леко чувство.

Бенанда Бианка – Това е млечна напитка, която ще подслади денят ви.

Определено това не е целият аротимент на един вид от кафе капсули машините, но това е основното, което може да ви предложи всеки представител на кафе, който предлага под наем този вид машини или пък ги продава. А за вас остава удоволствието от чаша горещо ароматно кафе, с плътна пяна, млечна напитка, здравословен чай или питателен бульон.